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新蔡縣頓崗鄉沈崗村頓崗油饃

關鍵詞:頓崗油饃     我要發布新的信息
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沈崗油饃


  新蔡縣頓崗鄉沈崗村有一種著名的面食——沈崗油饃(也稱頓崗油饃)。古往今來凡來到沈崗的人,必享其口福,贊為幸事。相傳,沈崗在春秋時代是楚國令尹沈諸梁的別墅,東魏時,曾在這里設置過蔡州。后來,幾經廢置,沈崗成了村莊,但因為當時有一條從山東、安徽通往湖北、湖南的交通要道通過這里,不知從何時起,沈崗就成了這條道上一個著名的過路店,經常有許多商人在這里驛宿。有一張姓農民,就開了一座客店,除安排客人住宿外,還經營許多食品,其中,最拿手最著名的就是油饃。
  沈崗油饃用上等麥面、芝麻香油、豬油、香料、姜、蔥、蒜苗、韭菜、食鹽等,按春、夏、秋、冬四季的氣候不同,經過嚴格配料、精細加工而成。成品油饃,層層疊疊焦黃透亮,薄而柔散,香酥可口,味道鮮美,多食不膩。在常溫下,可保存半年,味不走,色不變,而且,越餾味越佳。過往客商在醉心飽食之后,總不忘再捎些給遠方的情人朋友。一時,沈崗油饃名揚魯、皖、鄂、湘等數省。在明、清兩代,還曾作為貢品,向宮廷進過貢,有“北有道口燒雞,南有沈崗油饃”的美譽。
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發表時間 (2015/7/9 16:22:48)
看來要試試了 >>更多
發表時間 (2010/12/28 11:36:59)
嘿嘿,去過,服務也不錯。 >>更多
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